鮎の塩焼きを売っているのを発見！！
子供の頃に食べた鮎の塩焼きの美味しさが
忘れられなくて、ついつい買ってしまいました。
ただし、養殖物で７００円。
天然物は時価としか書いていない。
お店の人が言うには、養殖の方が
脂がのって美味しいとか、ただ天然物より
養殖のは小さいよ との事。
天然物がなかったので、養殖にしましたが、
たしかに、身が小さい、一口程度しか
美味しいと思う部分がなかった。
きっと天然物の鮎塩焼きは食べ応えが
あるんだろうな〜
お店の人も、今、僕が食べようとしているのだから
養殖物の鮎も美味しいって言うよね。
天然物の鮎は７月頃から９月頃に、
入るってさ。ここのお店の場合、釣りの上手な
専門の人に毎年お願いしているんだって。
で、１０月頃以降のお店にでている
天然物鮎の塩焼きは、一度、冷凍保存
したものだそぅです。
最近、冷凍保存技術が進歩したといっても、
美味しい鮎の塩焼きは、７月から９月頃まで
しか食べれないのかも・・・
子供の頃に食べた鮎の塩焼きは、家族みんなで
食べたから美味しかった。だけでなく、夏休みだった
から時期的に冷凍保存していない、本当の天然物鮎の
塩焼きだったのかも・・・・・・・・