横浜ポルタにある"地鶏や"というお店です。
伊達鶏の親子丼にもかなり惹かれたけど、
無難に国産若鶏とたっぷり野菜の黒酢あん定食を
注文しました。ご飯大盛。
メニューの写真から想像した味と
同じで美味しかったです！
ん？
メニューに"地鶏のこだわり"が書いてありました。
＜血統＞
在来種の純系によるもの、または在来種を
素びなの生産の両親か片親に使ったもので
在来種由来の血液百分率が５０％以上のもの。
＜飼育期間＞
ふ化日から８０日間以上飼育していること。
＜飼育方法＞
２８日齢以降平飼いで飼育していること。
＜飼育密度＞
２８日齢以降１平方メートル当たり１０羽以下で
飼育していること。
ふ〜ん。なんだか難しい。
これを読んで、ふとみると、
"放し飼い鶏卵のこだわりプリン"
のびのびと育った健康な鶏の
有精卵、低温殺菌牛乳、三温糖など
素材にこだわったなめらかなカスタードプリンです
とメニューに書いてあるのを読んだら、
注文するしかないでしょう！！！！
美味しかったです。
横浜ポルタの"地鶏や"、自分のなかでは
カスタードプリンが美味しいお店のイメージに
なってしまいました〜